Otros nombres por los que se le conoce: voraz o pancho. Posee una mancha negra al inicio de la línea lateral que en los besugos jóvenes no aparece. Es un pescado blanco, semigraso e incluso puede ser azul por el elevado contenido en grasa que lleva en invierno.

Pez gregario que vive formando bancos pequeños, en fondos arenosos, cerca de los acantilados rocosos. Los ejemplares jóvenes se encuentran en bajíos costeros, en fondos arenosos, rocosos o lodosos en profundidades de 40 metros de profundidad. Los adultos llegan hasta los 300 metros. Su alimentación es principalmente de peces, crustáceos, moluscos.

Pueden cambiar de sexo: primero machos, luego hembras.

Es un pescado importante y muy cotizado desde la perspectiva del consumo humano.